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自制萝卜等根茎蔬菜干
自制萝卜等根茎蔬菜干:
常见的方法是将萝卜切成片晒干晾干之后,带到山里即可食用,耐嚼。
另一种方法更实用于登山,就是把萝卜切成小丁,投入到放少许盐的开水里,煮一分钟,把水倒掉,用小筛子控水后将萝卜丁一直晾两天即可。不要太提前,否则萝卜太干就过于脱水,不利于咀嚼消化。
这种方法适用于各类萝卜(水萝卜除外),尤其是富含维生素的胡萝卜,青豆、厥菜、扁豆和刀豆亦可。对于香菇,要先用清水浸泡十分钟以上,再用水煮十分钟以上,其他过程一样。
更新时间: 2017年08月28日 13:59
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